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Reinigung
Warum dein Espresso mit der Zeit schlechter schmeckt
Kaffee enthält Fett. Das setzt sich in Brühgruppe, Sieb und Dusche fest und oxidiert binnen Stunden. Was dort sitzt, wird ranzig – und jeder neue Bezug läuft hindurch.
Das Ergebnis: Der Espresso schmeckt flach oder bitter. Und die meisten suchen den Fehler dann bei Bohnen und Mahlgrad, wo keiner ist.
Was wie oft
Täglich: Siebträger und Sieb ausspülen, Dampflanze nach jedem Aufschäumen abwischen. Das kostet zwanzig Sekunden und verhindert das meiste.
Wöchentlich: Rückspülen mit einer Reinigungstablette. Dabei wird die Brühgruppe unter Druck gespült – das löst genau das Fett, an das du von Hand nicht herankommst.
Monatlich: Siebe und Duschsieb einweichen, Dichtung mit der Bürste abfahren.
Tabletten oder Pulver?
Tabletten sind dosiert und praktisch – eine pro Rückspülung, kein Abmessen. Pulver ist günstiger im Verbrauch und flexibler, wenn du auch Siebe und Kännchen einweichen willst. Wer regelmäßig reinigt, fährt mit Tabletten einfacher.
Ich bin Kai. Seit 15 Jahren stehe ich hinter der Kaffeemaschine, und bei der Deutschen Latte-Art-Meisterschaft wurde ich Vize-Meister. Das Wichtigste, was ich in der Zeit gelernt habe: Wer zu Hause keinen guten Espresso hinbekommt, ist selten selbst das Problem. Es liegt fast immer am Werkzeug.
Was bei den meisten Maschinen dabeiliegt, ist Beiwerk – ein Tamper aus Plastik, der nicht richtig ins Sieb passt. Ein Kännchen mit einer Tülle, die keine saubere Linie zulässt. Damit wird es nichts, egal wie sehr man sich anstrengt.
Deshalb baue ich mein Zubehör selbst. Nicht für Cafés, sondern für die Küche zu Hause. Du musst nichts können, um es zu benutzen – den Unterschied merkst du ab der ersten Tasse.
Kai Mößner
Gründer von Barista Legends
Vize-Meister
Deutsche Latte-Art-Meisterschaft
15 Jahre
Erfahrung im Specialty Coffee
SCA
Equipment-Partner Deutschland
400.000+
verkaufte Produkte
60 Tage
Unsere Garantie für dich
Barista-Zubehör kauft man selten blind. Deshalb kannst du bei uns in Ruhe testen: Wenn dein Espresso danach nicht besser schmeckt, bekommst du dein Geld zurück – ohne Diskussion. Dafür stehe ich mit meinem Namen.
Kai MößnerGründer von Barista Legends
60 Tage ZeitGenug, um es im Alltag zu testen
Austausch oder Geld zurückDu entscheidest, was dir lieber ist
Direkter KontaktWir sind selbst Baristas – kein Callcenter
DU WEIßT NOCH NICHT, WELCHES KÄNNCHEN AM BESTEN ZU DIR PASST?
Wie wähle ich das richtige Milchkännchen?
Das perfekte Milchkännchen hängt von deinen Bedürfnissen ab:
Größe:
Kleine Kännchen (100 ml – 350 ml) eignen sich für Einzelportionen wie Espresso, größere (600 ml – 1000 ml) für Cappuccinos und mehrere Getränke.
Material:
Edelstahl ist robust, hitzebeständig und einfach zu reinigen – ideal für gleichmäßiges Aufschäumen.
Ausgießschnauze:
Für Latte Art ist ein spitzer Ausguss wichtig, da er dir mehr Kontrolle beim Eingießen gibt.
Finde das Kännchen, das zu deinem Stil und Bedarf passt!
60 Tage
