Milch, die antrocknet, bekommst du nur noch mit Einweichen ab. Deshalb entscheidet nicht das Reinigungsmittel über den Aufwand, sondern der Zeitpunkt.
Die Regel: sofort, nicht später
Nach jedem Aufschäumen die Lanze kurz abdampfen – ein bis zwei Sekunden reichen – und dann mit einem feuchten Mikrofasertuch abwischen. Das kostet fünf Sekunden und ersetzt jede spätere Prozedur.
Abdampfen ist wichtig, weil beim Abkühlen Milch in die Lanze zurückgezogen werden kann. Was einmal drin ist, kommt schwer wieder raus.
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Warum ein eigenes Tuch
Milchreste gehören nicht auf den Siebträger und Kaffeefett nicht an die Lanze. Zwei Tücher, klar getrennt – das ist in jedem Café Standard und zu Hause genauso sinnvoll.
Ein Küchentuch fusselt und hinterlässt Fasern an der Düse. Mikrofaser nimmt Milchfett auf, ohne zu schmieren.
Wenn schon etwas eingetrocknet ist
Lanze in ein Gefäß mit warmem Wasser hängen und zehn Minuten stehen lassen. Danach abdampfen und abwischen. Bei hartnäckigen Fällen hilft ein Milchsystemreiniger im Wasser.
Auf keinen Fall kratzen. Die Düsenlöcher sind klein, und ein verbogenes Loch verändert den Dampfstrahl dauerhaft.
Die Düse einmal im Monat
Die Düsenspitze lässt sich bei den meisten Maschinen abschrauben. Über Nacht einweichen, mit einer feinen Nadel die Löcher durchstoßen, abspülen.
Woran du merkst, dass es Zeit ist: Der Dampfstrahl wird ungleichmäßig oder geht plötzlich zur Seite. Dann sitzt in einem Loch etwas fest.