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Mahlgrad einstellen: die Anleitung
Mahlgrad für Espresso einstellen: Wie du dich systematisch herantastest, warum immer nur eine Variable geändert wird und was die Bezugszeit verrät.
Richtig tampen: worauf es wirklich ankommt
Richtig tampen: Warum der Druck weniger wichtig ist als die Geradheit und welche drei Fehler den Espresso am häufigsten kosten.
Dampflanze: Position und Winkel richtig einstellen
Wo die Dampflanze in der Milch stehen muss: Eintauchtiefe, Winkel und warum die Milch rotieren muss statt zu brodeln.
Rosetta gießen: der nächste Schritt nach dem Herz
Rosetta Latte Art: Wie das Wackeln funktioniert, wann du damit anfängst und warum die meisten zu früh durchziehen.
Latte Art Herz: Schritt für Schritt
Latte Art Herz lernen: Die drei Phasen des Gießens, die häufigsten Fehler und warum die Höhe des Kännchens den Unterschied macht.
Brühgruppe reinigen: Schritt für Schritt
Brühgruppe reinigen mit Blindsieb und Reinigungstablette: Wie das Rückspülen funktioniert, wie oft es nötig ist und was danach kommt.
Wie oft muss ich meine Espressomaschine reinigen?
Täglich, wöchentlich, monatlich: Der realistische Reinigungsplan für Siebträger – abgestuft nach dem, was du wirklich brauchst.
Milchschaum für Latte Art: woran es meistens liegt
Milchschaum für Latte Art gelingt nicht? Meist liegt es an Kännchengröße, Temperatur oder der Form der Tülle – nicht an der Technik. Was wirklich hilft.